蒸酒糟鲳鱼做法大全——家常美味，回味无穷
在我国广袤的饮食文化中，蒸酒糟鲳鱼是一道极具地方特色的美食，这道菜以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就为大家带来蒸酒糟鲳鱼做法大全,让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 酒糟适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
鲳鱼处理：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
准备调料：将生姜、大蒜切片,葱切段。
腌制鱼身：将鲳鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精，撒上生姜片和葱段,腌制10分钟。
准备酒糟：将适量的酒糟取出，用刀轻轻压碎,备用。
蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在蒸盘上，将压碎的酒糟均匀铺在鱼身上,撒上剩余的生姜片和葱段。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和火力调整。
出锅：蒸好后，将鲳鱼取出，去掉生姜片和葱段，淋上少许食用油,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 鲳鱼选择新鲜为佳,肉质更鲜美。
- 腌制鱼身时,可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 酒糟的用量可根据个人喜好调整,过多会掩盖鱼的原味。
蒸酒糟鲳鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友献上一道美味佳肴，快来试试吧,让这道蒸酒糟鲳鱼为您的餐桌增添一份温馨与美味！
