香菇蒸土鸡——家常美味的养生佳肴
在我国,土鸡因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，而香菇作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，与土鸡搭配更是相得益彰，就为大家分享一道简单易学的家常菜——香菇蒸土鸡的做法。
【食材准备】土鸡1只（约1500克），香菇100克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。
【制作步骤】
- 土鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状，放入大碗中，加入料酒、生抽、盐，腌制20分钟。
- 香菇提前用温水泡发,洗净后切成片状；生姜切片，大葱切段。
- 将腌制好的土鸡块放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在土鸡块上均匀地铺上香菇片,再撒上生姜片和大葱段。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至土鸡肉熟透,香菇吸收了鸡肉的鲜味，即可出锅。
- 取出蒸好的香菇蒸土鸡,撒上少许葱花点缀，淋上少许热油，即可享用。
【小贴士】
- 腌制土鸡时,料酒和生抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 香菇的量可以根据个人喜好增减,但不宜过多，以免影响土鸡的鲜美口感。
香菇蒸土鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，简单易学，适合家庭聚餐或节日宴客，让我们一起动手，为家人带来这道美味的佳肴吧！
