家常美味——普宁蒸蒜蓉排骨的做法
在我国广东省普宁市，有一道广受欢迎的家常菜——普宁蒸蒜蓉排骨，这道菜以其独特的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下普宁蒸蒜蓉排骨的做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 蒜蓉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。
- 准备蒜蓉，将大蒜去皮，切成蒜末，放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀,使蒜蓉更加香浓。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中，摆放在蒸盘上,上面均匀地铺上一层蒜蓉。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开，然后放入蒸盘，盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。
- 蒸至排骨熟透，蒜蓉的香味充分渗透到排骨中,即可关火。
- 将蒸好的排骨取出，撒上葱花或者香菜作为装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制排骨时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽适量即可,以免颜色过深。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免排骨蒸得过烂。
- 蒜蓉的用量可以根据个人喜好调整,喜欢蒜香浓郁的朋友可以适当增加。
普宁蒸蒜蓉排骨，色香味俱佳，做法简单，是一道非常适合家庭制作的美食，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能增进家庭和睦，还能享受到烹饪的乐趣，快来试试吧,相信你一定会爱上这道普宁蒸蒜蓉排骨！
