潮汕蒸芋头做法窍门
潮汕地区地处我国东南沿海，以其独特的地理环境和丰富的物产而闻名，潮汕蒸芋头便是当地一道极具特色的传统美食，芋头富含多种营养成分，具有很高的药用价值，而潮汕蒸芋头则以其独特的口感和做法深受人们喜爱，下面,就为大家揭秘潮汕蒸芋头的做法窍门。
选材
选用优质的芋头是关键，潮汕地区盛产芋头，以香芋为佳，香芋肉质细腻，口感软糯，营养丰富，购买时，应挑选表皮光滑、无损伤、个头均匀的芋头。
清洗
将芋头放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，然后用刀将芋头表皮刮去,清洗干净。
切片
将清洗干净的芋头切成薄片，厚度约为0.5厘米，切片时，可先将芋头对半切开，再沿着纵向切成薄片,这样有利于芋头在蒸制过程中受热均匀。
浸泡
将切好的芋头片放入清水中浸泡，加入少许食盐，浸泡10分钟左右，这样做可以去除芋头表面的淀粉,使蒸出的芋头更加鲜嫩。
蒸制
将浸泡好的芋头片平铺在蒸盘上，注意不要重叠，大火将水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右，期间，可适当调整火候,以免芋头蒸煮过度。
调味
蒸好的芋头取出，趁热撒上适量的食盐、葱花、蒜末等调料，根据个人口味可适量加入少许酱油、香油等，搅拌均匀后,即可食用。
潮汕蒸芋头的做法窍门如下：
切片时，厚度要均匀,以便受热均匀。
浸泡芋头片时，加入少许食盐，可以去除淀粉,使芋头更加鲜嫩。
蒸制过程中，火候要适中,以免芋头蒸煮过度。
调味时，可根据个人口味适量添加调料,使芋头更加美味。
潮汕蒸芋头是一道简单易学、美味可口的菜肴，掌握了以上做法窍门,相信您也能在家轻松做出美味的潮汕蒸芋头。
