鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是餐桌上的常客，今天就来分享一下用小盘子蒸鲈鱼的美味做法😋
所需食材：鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
步骤如下：
- 将鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 把葱姜切成丝,准备一个小盘子，在盘底铺上一层葱姜丝。
- 将腌制好的鲈鱼放在葱姜丝上,鱼身上再放上一些葱姜丝🌱。
- 锅中加水烧开,放入鲈鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸鱼的时间很关键，蒸太久鱼肉会变老，影响口感。
- 蒸好后,取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，激发出香味。
这样,一道鲜嫩美味的小盘子蒸鲈鱼就做好啦！用小盘子蒸，能让鱼受热更均匀，保证每一处都鲜嫩多汁，赶紧试试吧，让家人也能品尝到这份美味😜