南瓜蒸银耳推荐做法

南瓜蒸银耳——养生滋补的完美搭配

导语：南瓜蒸银耳，一道既美味又养生的家常菜，简单易做，营养丰富，南瓜富含β-胡萝卜素，银耳则含有丰富的胶原蛋白，两者搭配，不仅口感滑嫩，还能美容养颜，增强免疫力，下面,就让我为大家详细介绍南瓜蒸银耳的推荐做法。

食材准备

1. 南瓜：1个（约500克）
2. 银耳：20克
3. 冰糖：适量
4. 清水：适量
5. 水淀粉：适量
6. 枸杞：少许（可选）

制作步骤

1. 将银耳提前用清水泡发，去除杂质,洗净后撕成小朵备用。

2. 南瓜洗净，去皮去籽,切成薄片。

3. 将泡发好的银耳放入碗中，加入适量清水，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

4. 蒸银耳的同时，将南瓜片放入蒸盘中,撒上少许冰糖。

5. 银耳蒸至软糯，取出放入碗中，倒入适量水淀粉勾芡,搅拌均匀。

6. 将勾芡好的银耳倒入南瓜盘中,继续蒸5分钟。

7. 蒸好的南瓜银耳取出,撒上少许枸杞点缀即可。

注意事项

1. 南瓜不宜选择过熟或过生的,以八成熟为宜。

2. 银耳泡发时间不宜过长,以免变质。

3. 蒸银耳时，水量不宜过多,以免影响口感。

4. 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免影响银耳的滑嫩口感。

养生功效

1. 南瓜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力,预防眼部疾病。

2. 银耳富含胶原蛋白，有助于延缓衰老,美容养颜。

3. 南瓜和银耳搭配，具有润肺止咳、滋阴养胃的功效。

南瓜蒸银耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，大家不妨在家尝试一下这道美味的养生佳肴,为家人带来健康与美味。