简单美味，营养丰富
鲈鱼仔蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭日常饮食，下面就来为大家详细介绍一下鲈鱼仔蒸鸡蛋的做法,让您轻松掌握这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鲈鱼仔若干（根据个人喜好,可适量增减）
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
- 姜末适量
【制作步骤】
将鲈鱼仔清洗干净，去掉内脏和鱼鳞,用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上划几刀,以便入味。
在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。
在鸡蛋液中加入适量的水,继续搅拌均匀。
锅中放入适量的水,大火烧开。
将腌制好的鲈鱼仔放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
待鲈鱼仔蒸至半熟时，将鸡蛋液倒入蒸锅中,继续蒸约5分钟。
蒸至鸡蛋凝固,鲈鱼仔熟透即可。
关火，取出蒸好的鲈鱼仔蒸鸡蛋，撒上葱花和姜末,淋上适量的食用油即可。
【小贴士】
腌制鲈鱼仔的时间不宜过长,以免鱼味过重。
蒸鸡蛋液时,加入适量的水可以使鸡蛋更加嫩滑。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋变老。
可根据个人口味,适量调整调料。
鲈鱼仔蒸鸡蛋是一道简单易学、美味可口的菜品，营养丰富，适合全家人享用，赶快动手尝试一下吧,相信您会爱上这道菜！
