怎么蒸馒头又黑又好吃呢？
馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，很多人在蒸馒头的过程中，常常会遇到馒头颜色发白、口感不佳的问题，怎么蒸馒头又黑又好吃呢？下面,就让我为大家揭晓这个秘密。
选择合适的面粉是关键，蒸馒头要选用中筋面粉，因为中筋面粉的筋度适中，不易破裂，且蒸出的馒头口感好，面粉的含水量也要适中,过干或过湿都会影响馒头的口感。
发酵是蒸出好馒头的关键，将面粉、酵母、温水按比例混合，揉成面团，发酵至两倍大，发酵过程中，注意温度和湿度，温度过高或过低都会影响发酵效果，发酵好的面团表面应呈现蜂窝状,有弹性。
揉面是蒸馒头的重要环节，将发酵好的面团取出，反复揉搓，排出面团中的空气，使面团更加紧实，揉面过程中，要注意力度适中,以免面团过于紧实或过于松散。
将面团分割成均匀的小剂子，搓成圆形，放在蒸笼上，蒸笼上可以刷一层食用油，防止馒头粘连，蒸笼上放馒头时，注意留出一定的间隔，以免馒头互相挤压,影响蒸制效果。
蒸馒头时，火候的控制至关重要，先用大火将水烧开，再转小火蒸制，蒸制时间根据馒头的大小和数量而定，一般为15-20分钟，待馒头表面呈金黄色,即可出锅。
为了让馒头更加美味,可以尝试以下几种方法：
在面团中加入适量红糖,蒸出的馒头香甜可口。
在面团中加入少量黑芝麻，蒸出的馒头色泽诱人,口感独特。
在蒸馒头的过程中，可以在蒸笼上撒上一些红枣、枸杞等干果,增加馒头的营养价值。
蒸馒头又黑又好吃的关键在于：选用合适的面粉、发酵得当、揉面均匀、火候适中，并在此基础上，加入一些调味料或干果，使馒头更加美味，相信通过以上方法,你一定能蒸出又黑又好吃的馒头。
