潍坊蒸花卷的地锅鸡,是一道融合了潍坊特色蒸花卷与地锅鸡烹饪技艺的美食，这道菜色香味俱佳，深受食客喜爱，下面，就让我们一起详细了解潍坊蒸花卷的地锅鸡做法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 蒸花卷：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
鸡肉洗净,切成块状，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
在炖煮鸡肉的过程中,将蒸花卷蒸熟备用。
鸡肉炖至熟透,汤汁浓稠时，加入青红椒丝翻炒均匀。
将炖好的鸡肉和汤汁倒入地锅中,放入蒸好的花卷。
用小火慢炖,让花卷充分吸收鸡肉和汤汁的味道。
炖至花卷熟透,汤汁收干，即可出锅。
【小贴士】
鸡肉腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
炖煮鸡肉时,加入适量的水，可以让鸡肉更加鲜嫩。
蒸花卷时,火候不宜过大，以免花卷过于干硬。
地锅鸡炖煮过程中,注意火候，以免烧糊。
潍坊蒸花卷的地锅鸡,色香味俱佳，营养丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的佳肴。
