河南蒸卤面，作为河南地区独具特色的面食之一，深受人们喜爱，蒸卤面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是河南人餐桌上不可或缺的美味佳肴,下面为大家介绍几种河南蒸卤面的做法。
传统蒸卤面
准备食材：面条、五花肉、黄豆芽、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒油等。
将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制10分钟。
将葱、姜、蒜切末备用。
锅中加水烧开，放入面条煮至8成熟,捞出过凉水备用。
另起锅，加油烧热，放入腌制好的五花肉片,炒至变色。
加入葱、姜、蒜末,炒香。
放入黄豆芽、青菜翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
将炒好的菜倒入装有面条的碗中,撒上辣椒油即可。
特色蒸卤面
准备食材：面条、牛肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒油等。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制10分钟。
将香菇、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
锅中加水烧开，放入面条煮至8成熟,捞出过凉水备用。
另起锅，加油烧热，放入腌制好的牛肉片,炒至变色。
加入葱、姜、蒜末,炒香。
放入香菇、胡萝卜丝翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
将炒好的菜倒入装有面条的碗中,撒上辣椒油即可。
河南蒸卤面做法多样，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，无论是传统蒸卤面还是特色蒸卤面，都能让人回味无穷,快来试试吧！
