年糕肉蒸鸡蛋的做法窍门，轻松做出美味佳肴
年糕肉蒸鸡蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受人们喜爱，下面就来为大家分享年糕肉蒸鸡蛋的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 年糕适量
- 猪肉馅适量
- 鸡蛋2个
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
准备食材：将年糕切成薄片，猪肉馅中加入适量的盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，青红椒切成丝,鸡蛋打散备用。
调馅：将调好的猪肉馅铺在年糕片上,撒上青红椒丝和葱花。
蒸制：将铺好馅的年糕片放入蒸锅中,水开后蒸约10分钟。
打鸡蛋：在蒸好的年糕肉馅上均匀地倒入打散的鸡蛋液。
再蒸：继续蒸约5分钟,直到鸡蛋液凝固。
出锅：将蒸好的年糕肉蒸鸡蛋取出,撒上少许葱花作为装饰。
【做法窍门】
年糕片不宜太厚,以免影响口感和熟度。
肉馅要提前调味,这样蒸出来的年糕肉馅更加鲜美。
青红椒丝和葱花可以增加菜肴的色香味,也可以根据个人口味添加其他蔬菜。
蒸制时间不宜过长，以免年糕肉馅过于烂糊,影响口感。
蒸鸡蛋液时，火候不宜过大,以免鸡蛋液过于干硬。
最后撒上葱花作为装饰，不仅可以增添菜肴的美观,还能增加香气。
通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的年糕肉蒸鸡蛋，赶快动手试试吧,为家人朋友带来一道营养丰富的家常佳肴！
