蒸木薯红糖糕,美味与营养的完美结合
在我国南方,木薯红糖糕是一道深受人们喜爱的传统小吃，它不仅口感绵软，甜而不腻，而且富含营养，具有很高的食用价值，如何才能蒸出一块好吃又营养的木薯红糖糕呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸木薯红糖糕的制作方法。
准备食材
- 木薯粉：500克
- 红糖：150克
- 清水：适量
- 熟猪油：适量
- 面粉：适量（用于防粘）
制作步骤
将木薯粉倒入盆中,加入适量的清水，揉成面团，注意，水不宜过多，以免影响糕的口感。
将红糖放入锅中,加入适量的清水，用小火煮至融化，煮至红糖完全融化后，关火晾凉。
将晾凉的红糖水倒入面团中,揉匀，面团不宜太软，以免蒸出来的糕过于松散。
在蒸锅中放入蒸笼,笼底铺上一层面粉，防止糕粘锅。
将揉好的面团搓成长条,切成小剂子，用手压扁成圆形。
将压扁的面团放在蒸笼上,用刷子刷上一层熟猪油，防止糕粘笼。
开大火,将蒸笼放入蒸锅中，蒸约15分钟。
蒸至糕体熟透,表面呈金黄色，即可取出。
注意事项
制作过程中,水不宜过多，以免影响糕的口感。
红糖水要晾凉后再倒入面团中,以免烫伤手。
蒸糕时,火不宜太大，以免糕体受热不均，影响口感。
蒸好的糕要待其完全冷却后再切片,以免糕体粘刀。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味可口的木薯红糖糕，快来动手试试吧，让这道传统的美食为你的生活增添一份甜蜜与温馨。
