杏鲍菇蒸鲫鱼——营养美味两不误的家常菜
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始重视健康饮食，家常菜中，蒸菜因其简单、健康、美味而受到许多家庭的喜爱，就为大家介绍一道营养美味、简单易学的家常菜——杏鲍菇蒸鲫鱼。
食材准备：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 杏鲍菇2根
- 姜几片
- 葱适量
- 蒜瓣2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
制作步骤：
处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。
腌制鲫鱼：在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟左右。
准备杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，切成薄片,备用。
蒸鱼：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将腌制好的鲫鱼放入锅中，用中火蒸8-10分钟。
准备调味料：在蒸鱼的同时，将蒜瓣切成末,备用。
蒸杏鲍菇：鱼蒸至8分钟后，将杏鲍菇片铺在鱼身上，继续蒸2-3分钟。
出锅装盘：将蒸好的鱼和杏鲍菇连同蒸鱼的原汤一起倒入盘中。
调味：在锅中加入少许食用油，烧热后放入蒜末,炒香后淋在鱼和杏鲍菇上。
撒上葱花：在鱼和杏鲍菇上撒上葱花,增加香气。
出锅享用：美味的杏鲍菇蒸鲫鱼就做好了，趁热享用，口感鲜美,营养丰富。
小贴士：
- 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 杏鲍菇切片时，不要太厚,以免不易蒸熟。
- 蒸鱼的原汤不要倒掉,可以用来拌饭或者做汤。
杏鲍菇蒸鲫鱼不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康佳肴,赶快动手尝试一下吧！
