榆钱蒸窝头正宗做法

榆钱蒸窝头正宗做法

榆钱,又称榆树叶，是一种常见的野生植物，营养丰富，口感清脆，在我国北方，榆钱蒸窝头是一道传统的美食，深受人们喜爱，就为大家介绍榆钱蒸窝头的正宗做法。

准备食材

榆钱：适量2.面粉：适量3.酵母：适量4.温水：适量5.盐：适量6.食用油：适量

制作步骤

榆钱洗净,沥干水分，放入沸水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

将面粉放入盆中,加入适量的温水，盐和酵母，揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。

将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼状,放入焯好水的榆钱，包裹住榆钱，封口朝下。

将蒸锅加水烧开,将榆钱蒸窝头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

蒸好后,取出蒸窝头，撒上适量的食用油，即可食用。

注意事项

榆钱焯水时,时间不宜过长，以免影响口感。

面团发酵时间根据温度而定,一般需要1-2小时。

蒸窝头时,火候不宜过大，以免蒸干水分。

食用时,可搭配蒜泥、辣椒油等调料，增加口感。

榆钱蒸窝头,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，学会这道正宗做法，让家人朋友品尝到这道传统美食，共享天伦之乐。