蛋黄蒸牛肉家常做法
牛肉，作为餐桌上的常客，以其鲜美的肉质和丰富的营养深受人们的喜爱，而蛋黄蒸牛肉，更是将牛肉的鲜美与蛋黄的香滑完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍蛋黄蒸牛肉的家常做法。
【材料准备】
- 牛肉：500克
- 鸡蛋黄：2个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量
- 花生油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、清水和淀粉,拌匀腌制20分钟。
- 生姜切片，大葱切段,备用。
- 鸡蛋黄打散备用。
- 取一个盘子，将腌制好的牛肉铺在盘底,撒上生姜片和大葱段。
- 将打散的蛋黄均匀地倒入牛肉上,使每片牛肉都裹上蛋黄液。
- 预热蒸锅，将盘子放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
- 蒸熟后，取出盘子，撒上适量的花生油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时，要顺纹理切,这样可以使牛肉更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使肉片更加滑嫩。
- 蛋黄蒸牛肉的火候不宜过大,以免蒸煮时间过长导致牛肉变老。
蛋黄蒸牛肉，简单易学，美味可口，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为待客佳肴，赶快动手尝试一下,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹亮色吧！
