蒸汽蒸鸡蛋，简单几步让你尝到美味佳肴
鸡蛋，作为日常生活中不可或缺的食材，其烹饪方法多种多样，而其中，蒸汽蒸鸡蛋因其简单易做、营养保留度高而受到许多人的喜爱，如何才能将蒸汽蒸鸡蛋做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的鸡蛋是蒸鸡蛋美味的基础，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白紧实，这样蒸出来的鸡蛋口感更加滑嫩，挑选鸡蛋时，可以用手轻轻摇晃，听其内部的声音，声音越清脆,鸡蛋越新鲜。
准备好蒸锅和蒸笼，蒸锅的选择也很重要，最好选择底部平坦、蒸汽能均匀分布的蒸锅，蒸笼的大小要适中，既能保证鸡蛋的完整,又能确保蒸汽均匀覆盖。
以下是蒸鸡蛋的具体步骤：
将鸡蛋轻轻磕入碗中，用筷子轻轻打散，使蛋黄和蛋白充分混合，但注意不要打散过度,以免影响口感。
在蒸锅中加入适量的清水，水量不宜过多，以免水沸腾时蒸汽不足，将蒸锅置于炉子上,用大火烧开。
水开后，将打散的鸡蛋液倒入蒸笼中，注意不要倒入过多,以免鸡蛋蒸出来过于稀薄。
盖上锅盖，保持大火蒸制，一般而言，鸡蛋液在蒸制5-7分钟后即可熟透,具体时间还需根据鸡蛋液的具体量来调整。
蒸熟后，用筷子轻轻夹起鸡蛋，观察其底部是否已经凝固，如果底部凝固,即可取出。
将蒸好的鸡蛋放入盘中，根据个人口味加入适量的酱油、葱花、香油等调料,即可享用。
注意事项：
蒸鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋底部烧焦。
蒸鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋过于熟透,口感变差。
蒸鸡蛋时，可以适当加入一些葱花、香菜等调料,增加风味。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何蒸出美味可口的鸡蛋，快来动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道简单又营养的佳肴。
