皮蛋蒸白菜做法大全
皮蛋蒸白菜是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍皮蛋蒸白菜的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
原料准备
- 皮蛋：2个
- 白菜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒸鱼豉油：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将皮蛋去壳,切成薄片。
- 白菜洗净,切成适口的片状。
- 葱花切成小段备用。
第二步：腌制白菜
- 将白菜片放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓,使白菜出水。
- 将揉搓后的白菜片用清水冲洗干净,沥干水分。
第三步：摆盘
- 在蒸盘上均匀地铺上一层白菜片。
- 将皮蛋片均匀地摆放在白菜片上。
第四步：调味
- 在皮蛋上撒上适量的盐和鸡精。
- 撒上葱花,增加香气。
第五步：蒸制
- 将摆好盘的食材放入蒸锅中。
- 大火蒸约5-10分钟,具体时间根据白菜的厚度和火力调整。
第六步：出锅
- 蒸至白菜变软，皮蛋熟透,即可出锅。
- 取出蒸盘，撒上少许蒸鱼豉油,增加风味。
小贴士
- 选择新鲜、无裂痕的皮蛋,以确保口感和品质。
- 白菜不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的皮蛋蒸白菜就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜,赶快动手试试吧！
