家常发糕制作攻略🍞：蒸多久才能完美出锅？
🍞 发糕，作为我国传统美食之一，不仅口感松软，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘家常发糕的制作方法,并告诉大家蒸多久才能让发糕完美出锅！
🌿食材准备：
- 中筋面粉 200克
- 酵母 3克
- 红糖 50克
- 温水 100毫升
- 玉米油 适量
🌿制作步骤：
- 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入酵母和红糖，搅拌均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直至形成絮状。
- 揉面：将絮状的面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
- 揉搓面团：发酵好的面团取出，轻轻揉搓,排出多余的空气。
- 整形：将面团搓成长条，分割成小剂子,揉成圆形。
- 涂抹油：在蒸盘上刷一层玉米油，将面团摆放在蒸盘上,间隔适当。
- 二次发酵：将蒸盘放入温暖处，再次发酵至体积膨胀至原来的1.5倍大。
🌟蒸多久：
- 中火蒸制：将发酵好的发糕放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸制。
- 蒸制时间：根据发糕的大小和厚度，一般蒸制时间为15-20分钟，可以用筷子轻轻插入发糕中心，如果筷子拔出后没有粘面,说明发糕已经熟透。
🎉注意事项：
- 发酵过程中，面团不宜过度发酵,否则蒸出的发糕会塌陷。
- 蒸发糕时，水开后放入,以免影响发糕的口感。
- 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响发糕的形状。
🍴 家常发糕制作完成后，可以搭配豆浆、粥等早餐食用，美味又营养，赶快动手试试吧！祝大家蒸出的发糕松软可口，美味满分！🎉🎉🎉
