蒸菜食谱大全——美味蒸丝瓜的做法
在忙碌的都市生活中,简单快捷的蒸菜成为了许多家庭的首选，蒸菜不仅保留了食材的原汁原味，而且营养流失较少，是一道非常健康的菜肴，就为大家带来一道家常蒸菜——蒸丝瓜的做法，让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 丝瓜 2根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
【制作步骤】
- 丝瓜洗净,去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米，备用。
- 姜末、蒜末、葱花分别准备好，备用。
- 锅中倒入适量清水,水开后放入丝瓜片，焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持丝瓜的绿色和口感。
- 取一个盘子,将焯好水的丝瓜片整齐地码放在盘子中。
- 在丝瓜片上撒上适量的盐、鸡精或味精，然后撒上姜末、蒜末和葱花。
- 锅中重新加水烧开,将装有丝瓜的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 蒸至丝瓜片变软,颜色鲜亮，即可出锅。
- 取出蒸好的丝瓜,淋上适量的食用油，搅拌均匀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 丝瓜去皮时,可以用刀背轻轻拍打，这样更容易去皮。
- 焯水可以去除丝瓜的苦涩味,同时保持其绿色。
- 蒸制时间根据丝瓜的厚度和火力大小调整,以保持丝瓜的口感和营养。
- 撒上葱花、姜末和蒜末，可以增加菜肴的香气，提升食欲。
蒸丝瓜是一道简单易做、营养丰富、口感清新的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蒸丝瓜，为家人带来健康与美味，不妨试试这道蒸菜，让你的餐桌更加丰富多彩！
