新手怎么蒸鲈鱼好吃窍门
鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，对于新手来说，蒸鲈鱼看似简单，但要想蒸得美味可口，还是需要掌握一些窍门的，下面,就为大家分享几个蒸鲈鱼的好吃窍门。
选材
新鲜的鲈鱼是蒸鱼的关键，挑选鲈鱼时，要选择鱼眼清澈、鳃部鲜红、鱼身有弹性、鱼鳞完整的，鱼肚饱满、鱼鳔鼓胀的鲈鱼口感更佳。
处理鱼身
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。
- 用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 用料酒、姜片腌制10分钟,让鱼身充分吸收调料的味道。
蒸鱼火候
- 准备好蒸锅,将水烧开。
- 将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，鱼肚朝上,鱼头朝外。
- 待水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
调味
- 蒸好的鲈鱼取出,倒掉盘子中的水分。
- 在鱼身上撒上适量的葱丝、姜丝。
- 烧热油，将热油浇在葱丝、姜丝上,激发出香味。
- 根据个人口味，加入适量的酱油、香醋、香油等调料。
摆盘
- 将蒸好的鲈鱼放在盘中,撒上香菜点缀。
- 将调料均匀地浇在鲈鱼上,即可上桌享用。
蒸鲈鱼看似简单，但要想蒸得美味可口，还需掌握以上几个窍门，选材、处理鱼身、蒸鱼火候、调味和摆盘，每一个环节都至关重要，只要掌握了这些窍门，相信新手也能蒸出美味的鲈鱼,快来试试吧！
