小秋教你如何蒸螃蟹,美味可口！
螃蟹，作为我国传统的美食之一，肉质鲜美，营养丰富，如何才能将螃蟹蒸得美味可口呢？就让我来为大家揭秘小秋蒸螃蟹的秘诀吧！
选择新鲜的螃蟹是关键，新鲜螃蟹的壳呈青绿色，蟹脚坚硬有力，蟹眼清澈有神，挑选好螃蟹后，将其清洗干净，去除蟹脚、蟹鳃等杂质。
准备蒸螃蟹的调料，取适量的生抽、老抽、姜片、葱段、料酒和少许盐，将这些调料搅拌均匀,制成蒸蟹调料。
将清洗干净的螃蟹放在蒸盘上，将调好的蒸蟹调料均匀地涂抹在螃蟹上，特别是蟹脚和蟹钳部分,这样能让螃蟹的每个部位都吸收到调料的鲜美。
蒸螃蟹时，火候要掌握好，先将锅中水烧开，再将螃蟹放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸约10分钟，蒸的时间不宜过长，以免螃蟹肉质变老,口感变差。
在蒸螃蟹的过程中，可以准备一些蘸料，将适量的蒜末、姜末、辣椒末和醋混合，制成蒸蟹蘸料，这样，在吃螃蟹时，可以根据个人口味调配蘸料,增加美食的层次感。
待螃蟹蒸好后，将蒸盘中的调料汁倒掉，这样能去除多余的腥味，将螃蟹取出，摆放在盘中,即可上桌享用。
小秋蒸螃蟹的秘诀就是：选用新鲜螃蟹，调料均匀涂抹，火候适中，搭配蘸料，这样蒸出的螃蟹，鲜美可口，让人回味无穷，赶快动手试试吧,相信你也会蒸出美味的螃蟹！
