烙馍可以蒸着吃吗？怎么做？
烙馍,又称锅盔、馍馍，是我国北方地区非常受欢迎的一种传统面食，它的制作方法简单，口感香脆，既可以烤着吃，也可以蒸着吃，烙馍可以蒸着吃吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一下。
烙馍可以蒸着吃吗？
答案是肯定的,烙馍不仅可以蒸着吃，而且蒸出来的烙馍口感更加松软，营养丰富，蒸烙馍的过程中，水分被充分吸收，使得烙馍更加入味，同时也保留了面粉中的营养成分。
怎么做蒸烙馍？
准备材料：面粉500克，温水250毫升，酵母5克，盐适量。
将面粉放入盆中,加入酵母和盐，搅拌均匀。
逐渐加入温水,边加边揉面，直到面团表面光滑、有弹性。
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。
将小剂子搓成圆形,用手掌轻轻按压成饼状。
在蒸锅上刷一层油,将做好的烙馍饼放入，间隔适当。
预热蒸锅,大火将水烧开，转中小火蒸15分钟左右。
蒸至烙馍熟透,取出晾凉即可。
小贴士：
发酵时间受温度影响,一般室温下发酵时间为1-2小时。
发酵过程中,面团表面可能会出现气泡，可用手指轻轻按压排气。
蒸烙馍时,火候不宜过大，以免烙馍底部烧焦。
蒸好的烙馍可以涂抹上各种调料,如辣椒酱、花生酱等，增加口感。
通过以上步骤,您就可以制作出美味的蒸烙馍了，不妨尝试一下这种做法，相信会给您的餐桌带来不一样的惊喜。
