苋菜蒸馒头做法大全,营养美味两不误
苋菜蒸馒头,一道色香味俱佳的传统面食，不仅口感细腻，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴，就为大家带来苋菜蒸馒头的做法大全，让你轻松学会制作这道美味佳肴。
准备材料
- 中筋面粉 500克
- 苋菜 200克
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 糖 10克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个（可选，用于上色）
制作步骤
苋菜处理
将新鲜苋菜洗净,放入沸水中焯水，去除草酸，捞出后挤干水分，切碎备用。
酵母溶解
将5克酵母放入温水中溶解,搅拌均匀，待酵母完全溶解后备用。
和面
将500克中筋面粉放入盆中,加入溶解好的酵母水、10克糖和适量盐，用手揉成光滑的面团，如果觉得面团太干，可以适量加入一些温水。
发酵
将揉好的面团放入温暖处发酵,直到面团膨胀至原来的两倍大，用手指戳一下面团，不回弹即可。
搅拌苋菜
将切碎的苋菜和鸡蛋（如果使用）放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
分割面团
将发酵好的面团取出,轻轻按压排气，分割成大小均匀的小面团。
包裹苋菜
取一个小面团,用擀面杖擀成圆饼状，放入适量苋菜馅，对折成半圆形，封口捏紧。
蒸制
将包好的苋菜馒头放入蒸锅中,用大火将水烧开，转中小火蒸15分钟左右，如果喜欢更加软糯的口感，可以适当延长蒸制时间。
出锅
待馒头完全熟透,表面呈现出金黄色时，即可出锅。
小贴士
- 发酵时间根据季节和室温有所不同,夏季发酵时间较短，冬季则需延长。
- 面团不要过度揉搓,以免影响发酵。
- 蒸制过程中不要开盖,以免馒头塌陷。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的苋菜蒸馒头了，这道面食不仅适合家庭日常食用，也是节日餐桌上的佳品，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道健康美味的传统面食！
