生榴莲蒸吃会变软吗？揭秘榴莲蒸食的奥秘
在我国南方，榴莲被誉为“水果之王”，因其独特的香气和口感而备受喜爱，榴莲不仅美味，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，很多人好奇，生榴莲蒸着吃会变软吗？就让我们一起来揭开这个谜底。
榴莲的质地分为生熟两种，生榴莲口感较硬，而熟榴莲则口感绵软，甜香四溢，关于生榴莲蒸食是否会变软，答案是可以的，榴莲中含有丰富的淀粉，在蒸煮过程中，淀粉会发生糊化,从而使得榴莲变软。
蒸榴莲的方法很简单，只需将榴莲切成小块，放入蒸锅中，蒸约15-20分钟即可，蒸煮过程中，榴莲的香气会逐渐散发出来，令人垂涎欲滴，待榴莲蒸熟后，你会发现它的质地变得柔软,口感更加丰富。
值得注意的是，在蒸榴莲的过程中，火候的控制非常关键，如果火候过大，榴莲容易煮烂，失去原有的口感；如果火候过小，榴莲又无法完全熟透，在蒸榴莲时，应保持中火,让榴莲均匀受热。
蒸榴莲还有以下好处：
营养价值更高：蒸煮过程中，榴莲中的营养成分得以更好地释放,使人体更容易吸收。
适合消化不良者：榴莲蒸食易于消化,适合消化功能较弱的人群食用。
降低血糖：榴莲中含有丰富的膳食纤维，蒸煮后，膳食纤维的溶出量增加,有助于降低血糖。
生榴莲蒸着吃确实会变软，而且还有诸多好处，不妨在闲暇之余，尝试一下这道美味又营养的榴莲蒸食，感受榴莲的独特魅力，但需注意，榴莲性热，患有糖尿病、高血压等疾病的人群应适量食用。
