虾仁蒸黄鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁蒸黄鱼的制作方法。
【食材准备】
- 黄鱼1条（约500克）
- 虾仁100克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
姜切片,葱切段。
虾仁清洗干净,沥干水分。
将黄鱼放入盘中,撒上姜片和葱段，淋上料酒，腌制10分钟。
锅中加水烧开,放入腌制好的黄鱼，大火蒸8分钟。
虾仁放入碗中,加入少许盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀。
将蒸好的黄鱼取出,去掉姜片和葱段。
将虾仁均匀地铺在黄鱼上。
再次将黄鱼放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
取出蒸好的虾仁蒸黄鱼,撒上葱花，淋上少许热油即可。
【小贴士】
蒸鱼时,鱼身划几刀可以更好地入味。
虾仁腌制时,加入少许食用油可以防止虾仁蒸煮时出水。
蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
蒸好的虾仁蒸黄鱼,色泽金黄，鱼肉鲜嫩，虾仁爽滑，是一道不可多得的美味佳肴。
虾仁蒸黄鱼是一道简单易学的家常菜,大家不妨试着做一下，相信一定会让家人和朋友大饱口福。
