大头鱼蒸做法，家常美味轻松上桌
在我国南方地区，大头鱼是一道非常受欢迎的家常菜，大头鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，就为大家分享一道简单易学的大头鱼蒸做法,让您轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 大头鱼一条（约500克）
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将大头鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,沥干水分。
- 将鱼身斜切成薄片,便于入味。
- 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。
- 在鱼片中加入适量的盐、料酒、鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅倒油，放入姜片、葱段、蒜爆香。
- 将爆香的调料均匀撒在鱼片上,再次腌制5分钟。
- 将腌制好的鱼片放入盘中,摆成整齐的形状。
- 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大，以免鱼肉过于熟烂,失去口感。
- 腌制鱼片时，可适量加入一些胡椒粉,增加鱼片的香气。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些香菜,增加菜肴的色泽和口感。
这道大头鱼蒸做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用，您还在等什么呢？快来动手尝试一下吧！
