潮州蒸鲶鱼做法大全，尽享鲜美潮州风味
潮州蒸鲶鱼，作为一道经典的潮州美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪技艺，深受食客们的喜爱，就让我们一起来探索潮州蒸鲶鱼的做法大全,尽享这道美味的潮州风味。
准备材料
- 鲶鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤
处理鲶鱼：将鲶鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀背轻轻拍打鱼身,使其肉质更加松软。
腌制：将鲶鱼放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
准备调料：生姜切片，蒜瓣拍碎,葱切段。
蒸鱼：将腌制好的鲶鱼放入蒸盘中，撒上生姜片、蒜瓣和葱段，放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
调味：蒸鱼的同时，热锅凉油，将油烧至七成热，将热油浇在蒸好的鲶鱼上,激发出食材的香气。
出锅：将蒸好的鲶鱼连同调料一起出锅,撒上葱花点缀。
小贴士
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉过老。
- 鱼肉腌制时,料酒和酱油的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些香菜或红椒丝,增加色彩和风味。
潮州蒸鲶鱼，以其鲜美的鱼肉和独特的烹饪手法，成为了潮州菜中的一道佳肴，通过以上的做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美味的潮州风味，快动手尝试一下吧,让这道鲜美的潮州蒸鲶鱼为你的餐桌增添一抹亮色！
