🍗盐焗水蒸鸡——正宗做法,美味升级！
在中华美食的海洋中，盐焗水蒸鸡是一道颇具特色的佳肴，它以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，就让我为大家揭秘盐焗水蒸鸡的正宗做法,让你的味蕾也能感受到这份美味！
🌟【准备材料】
- 鸡一只（约1.5公斤）
- 盐适量
- 葱、姜、料酒适量
- 香料（八角、桂皮、香叶等）适量
- 酱油、糖、胡椒粉适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 鸡处理：将鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加松软。2️⃣ 腌制：在鸡的内外均匀涂抹盐、料酒、酱油、糖和胡椒粉，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。3️⃣ 焗制：将腌制好的鸡放在烤盘上，撒上适量的葱姜和香料。4️⃣ 盐焗：取一个较大的锅，底部铺上一层厚厚的盐，将烤盘放在盐层上，用中火慢慢焗制，期间，可以适当翻动鸡身，使其均匀受热。5️⃣ 蒸制：当盐焗至鸡肉表面微黄时，将鸡取出，放在蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸煮15-20分钟,直至鸡肉熟透。
🌟【小贴士】
- 盐焗时，盐的厚度要适中，太厚会影响鸡肉的受热,太薄则无法达到理想的焗制效果。
- 腌制时间不宜过长,以免鸡肉过于入味而失去鲜嫩口感。
- 蒸煮时，火候不宜过大,以免鸡肉表面糊焦。
🍽️【成品展示】经过盐焗和蒸煮的盐焗水蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，金黄色的鸡肉上，撒上些许葱花和香菜，既美观又美味，一口咬下，肉质鲜嫩，香气四溢,让人回味无穷。
盐焗水蒸鸡，一道传承千年的经典美食，让我们在家也能享受到这份正宗的美味，快来动手试试吧，让你的餐桌也飘满幸福的味道！🎉🍲
