蒸年糕如何托盘好吃
在我国，年糕是春节期间不可或缺的传统美食，寓意着年年高升、步步高升的美好愿望，而蒸年糕更是家家户户必备的佳肴，如何让蒸年糕在托盘上看起来美味可口呢？以下是一些小技巧,让你轻松打造一盘诱人的蒸年糕。
选择优质年糕
要想托盘上的蒸年糕好吃，必须选用优质的年糕，优质年糕应具备以下特点：口感细腻、弹性十足、无异味，市面上常见的年糕有糯米年糕、粳米年糕等,可以根据个人口味选择。
提前浸泡年糕
将年糕提前浸泡在清水中，让年糕充分吸水，这样蒸出来的年糕更加柔软、口感更佳，一般浸泡时间为30分钟至1小时,具体时间根据年糕的厚度和质地而定。
蒸煮时间要适宜
将浸泡好的年糕放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟，具体时间根据年糕的厚度和数量进行调整，蒸煮过程中，要保持火力适中,避免年糕煮烂。
巧用托盘
选择一个合适的托盘，最好是浅口、边缘光滑的，将蒸好的年糕放在托盘上，用筷子轻轻按压，使年糕表面平整,便于观赏。
点缀装饰
为了增加托盘上蒸年糕的观赏性，可以适当点缀一些装饰，如撒上炒香的芝麻、撒上一些切碎的葱花、香菜等,使年糕看起来更加诱人。
保持温度
将托盘上的蒸年糕放在室温下稍微晾凉，待年糕表面微凉时，再端上餐桌，这样既能保持年糕的口感,又能防止年糕在运输过程中变形。
蒸年糕要想在托盘上看起来好吃，关键在于选用优质年糕、提前浸泡、适宜的蒸煮时间、巧用托盘、点缀装饰以及保持温度，掌握了这些技巧，相信你一定能做出一盘令人垂涎的蒸年糕，祝大家春节快乐,蒸年糕蒸蒸日上！
