茄墩怎么蒸好吃窍门

茄墩怎么蒸好吃窍门

茄子,作为我国常见的蔬菜之一，深受人们的喜爱，茄墩作为一种家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，如何蒸出好吃的茄墩呢？下面，我将为大家分享几个蒸茄墩的窍门。

选择新鲜的茄子

新鲜的茄子是蒸出美味茄墩的关键,选择茄子时，应挑选外表光滑、颜色鲜亮、无病虫害的茄子，这样的茄子口感好，营养更丰富。

处理茄子

1. 将茄子洗净,切成两半，然后用勺子将茄子中间的茄子籽挖掉，这样可以使茄子更容易熟透。

2. 将处理好的茄子放入盐水中浸泡10分钟,可以去除茄子表面的农药残留，同时使茄子更加鲜嫩。

调味

1. 将茄子放入蒸锅中,蒸约10分钟，使茄子变软。

2. 在蒸茄子的同时,准备调味料，将蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精等调料放入碗中，搅拌均匀。

3. 茄子蒸好后,取出，将调味料均匀涂抹在茄子上。

蒸制

1. 将调味好的茄子放入蒸锅中,再次蒸制5-10分钟，使茄子吸收调料的味道。

2. 蒸制过程中,注意观察茄子的熟度，避免过度蒸制导致茄子变烂。

出锅

1. 茄子蒸好后,取出，撒上葱花、香菜等装饰。

2. 热腾腾的茄墩即可上桌,香气扑鼻，美味可口。

蒸茄墩是一道简单易学的家常菜,只需掌握以上几个窍门，就能轻松做出美味的茄墩，希望这些技巧能帮助到您，让您的餐桌更加丰富多样。