糯米蒸南瓜蒸排骨，是一道集美味与营养于一体的传统家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席中的佳品，下面,就为大家详细介绍一下糯米蒸南瓜蒸排骨的做法大全。
【食材准备】
- 南瓜：1个（约500克）
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 豆豉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将南瓜洗净，切成厚片；排骨洗净，切成小块；生姜、葱、蒜分别切成末。
腌制排骨：将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、姜末、蒜末和豆豉，搅拌均匀,腌制20分钟。
蒸南瓜：将南瓜片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸约15分钟至南瓜熟软。
蒸糯米：将糯米用清水浸泡2小时，沥干水分,备用。
蒸排骨：将腌制好的排骨均匀铺在南瓜片上，再撒上糯米，用保鲜膜封好,防止蒸汽流失。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至糯米熟透,排骨入味。
出锅：蒸好后，去掉保鲜膜，撒上葱花，淋上少许食用油,即可出锅。
【小贴士】
- 选择南瓜时，以个头适中、表皮光滑、颜色鲜亮的为佳。
- 排骨的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制过程中，保持火候适中,以免糯米过度蒸煮。
- 糯米蒸南瓜蒸排骨也可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
糯米蒸南瓜蒸排骨是一道简单易学的家常菜，既保留了南瓜的甜香，又融入了排骨的鲜美，是家人聚餐时的理想选择,快来试试这道美味佳肴吧！
