猪脚，又称猪蹄，是我国传统的美食之一，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱，猪脚怎么样蒸来好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选用新鲜的猪脚是关键，新鲜的猪脚肉质鲜嫩，骨头结实，烹饪出来的猪脚口感更佳，在选购时，要挑选表面无异味、颜色鲜亮、肉质紧实的猪脚。
我们要对猪脚进行预处理，将猪脚清洗干净，去掉多余的毛和杂质，然后用刀将猪脚切成块状，以便于入味和烹饪，切好的猪脚块放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。
准备蒸猪脚的调料，这里以生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、八角、桂皮、香叶等为主，将这些调料放入一个碗中，加入适量的清水,搅拌均匀备用。
将焯水后的猪脚块放入蒸锅中，倒入调好的调料汁，再加入适量的清水，使猪脚块完全浸没在调料汁中，将蒸锅放在火上,大火烧开后转小火蒸制约1小时。
在蒸制过程中，要适时翻动猪脚块，确保每一块都能均匀受热，吸收调料汁的香气，蒸至猪脚块熟烂，肉质变得酥软,即可关火。
将蒸好的猪脚块取出，放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
蒸猪脚的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，蒸制过程中，调料汁的香气充分渗透到猪脚块中，使其肉质鲜嫩、味道浓郁,蒸猪脚还具有以下优点：
营养丰富：猪脚富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪等营养成分，有助于美容养颜、补充体力。
烹饪简单：蒸猪脚无需复杂的烹饪技巧,适合家庭日常烹饪。
健康美味：蒸制过程中，调料汁的香气充分渗透到猪脚块中，使其口感鲜美,且低脂健康。
猪脚蒸制起来非常美味，是家庭餐桌上的佳肴，大家不妨试着在家做一下,感受这道美食的独特魅力。
