家常美味——蒸咸鱼茄子五花肉的做法
在忙碌的生活中，我们总希望能找到一些简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道色香味俱全的家常菜——蒸咸鱼茄子五花肉的做法，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
【食材准备】
- 咸鱼 2条
- 茄子 2个
- 五花肉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆豉 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成薄片，茄子切成滚刀块，咸鱼切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
- 锅中放入适量的水，加入少许盐，将五花肉焯水去腥,捞出备用。
- 在蒸盘上铺上一层葱、姜、蒜末,然后将五花肉平铺在蒸盘上。
- 在五花肉上均匀地撒上豆豉、酱油、盐和糖,搅拌均匀。
- 将茄子块放入五花肉上,再撒上适量的盐和糖。
- 将咸鱼块放在茄子上面，用筷子轻轻压一下,让咸鱼的香味渗透到茄子中。
- 锅中放入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀，淋上少许食用油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免茄子变软失去口感。
- 咸鱼要选择新鲜、无异味的产品,以免影响菜肴的口感。
- 蒸制过程中，可以适当调整火力,保证食材熟透而不失鲜嫩。
这道蒸咸鱼茄子五花肉，色泽诱人，肉质鲜嫩，茄子吸收了咸鱼的鲜美，五花肉则带着茄子的清香，口感丰富，是一道极具特色的家常菜，学会这道菜的做法，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭生活增添一份温馨，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！
