腊肠黄瓜蒸鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜，既保留了鸡蛋的鲜嫩，又融合了腊肠的咸香和黄瓜的爽脆，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【腊肠黄瓜蒸鸡蛋做法】
【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 腊肠 2根
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使其形成细腻的蛋液。
- 黄瓜洗净后切成薄片,备用。
- 腊肠洗净后切成薄片,备用。
- 在蒸盘上铺上一层黄瓜片,然后将腊肠片平铺在黄瓜上。
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中,覆盖住腊肠和黄瓜。
- 预热蒸锅,水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋液凝固,用筷子轻轻扎一下，如果感觉阻力适中，即可关火。
- 在蒸好的鸡蛋上撒上少许葱花,滴上几滴食用油，增加风味。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时,加入少许盐可以增加蛋液的口感。
- 黄瓜切片时,不宜切得太厚，以免影响蒸煮时间。
- 腊肠切片时,可以斜切，这样可以使腊肠的纹理更加美观。
- 蒸制时间根据鸡蛋的多少和火候调整,以防止鸡蛋过老或未熟。
【成品特点】腊肠黄瓜蒸鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，腊肠的咸香与黄瓜的爽脆完美结合，不仅适合早餐食用，也适合作为家常菜中的一道佳肴。
通过以上步骤,一道美味的腊肠黄瓜蒸鸡蛋就可以轻松上桌了，简单易学，营养美味，快快动手尝试一下吧！
