银杏果外皮肉能蒸吃吗

银杏果外皮肉能蒸吃吗？

银杏，作为我国特有的珍稀树种，其果实——银杏果，不仅具有极高的药用价值，还富含丰富的营养成分，银杏果的外皮和肉质部分是否可以直接蒸食，一直是人们关心的问题，下面,我们就来探讨一下银杏果外皮肉能否蒸食。

我们需要了解银杏果的结构，银杏果的外皮呈黄褐色，肉质部分则呈白色，外皮中含有一定量的苦味物质，而肉质部分则含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养成分。

对于银杏果外皮能否蒸食，答案是否定的，银杏果的外皮含有苦味物质，这些物质具有一定的毒性，如果直接食用，可能会对人体造成不适，外皮中的营养成分相对较少，口感也不佳,因此不建议直接蒸食。

银杏果的肉质部分能否蒸食呢？答案是肯定的，银杏果的肉质部分含有丰富的营养成分，具有一定的药用价值，蒸食银杏果肉质部分，可以保持其营养成分，同时口感也更加鲜美，在蒸食银杏果时，可以将肉质部分切成小块，加入适量的清水,放入蒸锅中蒸熟即可。

需要注意的是，在蒸食银杏果之前，应先将银杏果的外皮和内核去除，以免摄入过多的苦味物质和毒素，银杏果的食用量不宜过多,以免引起不适。

银杏果的外皮不能蒸食，而肉质部分可以蒸食，在蒸食银杏果时，要注意去除外皮和内核，适量食用，以充分发挥其营养价值，对于银杏果的食用，还需遵循医嘱，特别是对于孕妇、儿童和过敏体质的人群,更应谨慎食用。