冷冻蒸馒头做法窍门
馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，尤其是冷冻馒头，方便快捷，既保留了馒头的口感，又延长了保存时间，下面，就为大家分享一些冷冻蒸馒头的做法窍门,让你轻松制作出美味可口的冷冻馒头。
原料准备
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可根据个人口味适量增减）
- 盐：3克
- 玉米油：适量
制作步骤
将干酵母放入温水中溶解,静置5分钟。
将面粉、糖、盐放入一个大碗中,混合均匀。
将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌,直至形成面团。
将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
将小面团搓成圆形，用拇指在中间按一个小洞,形成馒头的形状。
将搓好的馒头放入蒸笼中，间隔一定距离,防止粘连。
预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟。
蒸好的馒头取出，稍微晾凉后，放入保鲜袋中,密封保存。
冷冻蒸馒头做法窍门
发酵时间：发酵时间不宜过长，以免面团酸味过重,一般发酵至体积膨胀至原来的2倍左右即可。
分割面团：分割面团时，尽量保证大小均匀,以免蒸煮时间不一致。
预热蒸锅：蒸馒头前，一定要将蒸锅预热,否则馒头容易变形。
蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长,以免馒头变得过于松软。
冷冻保存：将蒸好的馒头晾凉后，放入保鲜袋中，密封保存，冷冻时，可放入冷冻层,随吃随取。
通过以上冷冻蒸馒头的做法窍门，相信大家已经掌握了制作美味冷冻馒头的技巧，赶快动手试试吧,为家人和朋友带来一份温暖和美味！
