家常美味——浏阳蒸菜蒸豆腐的做法详解
在我国湖南省的浏阳市,有一道极具地方特色的传统美食——浏阳蒸菜蒸豆腐，这道菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受当地人民的喜爱，就让我们一起走进厨房，学习一下这道家常菜的制作方法。
【食材准备】主料：豆腐1块、五花肉100克、鲜香菇3朵、胡萝卜半根、青红椒各1个辅料：葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,五花肉切成薄片，香菇、胡萝卜、青红椒分别切成片状备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
- 将香菇片、胡萝卜片、青红椒片放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀后加入适量的水淀粉勾芡。
- 将炒好的菜料铺在豆腐块上,放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸至豆腐熟透,取出后撒上葱花、香菜即可。
【小贴士】
- 豆腐选择嫩豆腐,口感更佳。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免豆腐破裂。
- 蒸菜蒸豆腐的汤汁可以用来拌饭,味道鲜美。
通过以上步骤,一道美味的浏阳蒸菜蒸豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了食材的原汁原味，又具有蒸菜的营养健康，家常做菜，就是要这样简单、美味、营养，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
