家常美味——蒸肉米粉与蒸青菜的做法详解
在我国南方地区，米粉和青菜是餐桌上常见的食材，蒸肉米粉和蒸青菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，下面,就为大家详细介绍这两种美食的制作方法。
蒸肉米粉的做法
【材料】：米粉200克、猪肉100克、胡萝卜50克、香菇20克、生姜10克、大葱10克、酱油10毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、盐适量、食用油适量。
【步骤】：
将猪肉切成薄片，加入酱油、生抽、蚝油、盐和少量食用油,拌匀腌制10分钟。
胡萝卜和香菇切成丝,生姜和大葱切成末。
将米粉放入碗中，加入适量温水,浸泡至软。
锅中加水烧开，将浸泡好的米粉放入锅中，煮至软烂,捞出沥干水分。
取一个盘子，将蒸肉平铺在米粉上，再铺上胡萝卜丝、香菇丝。
锅中再次加水烧开，将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
取出蒸好的米粉和蔬菜，撒上生姜末和葱末,即可食用。
蒸青菜的做法
【材料】：青菜300克、蒜末10克、盐适量、食用油适量。
【步骤】：
将青菜洗净,切成段。
锅中加水烧开，将青菜放入锅中焯水,捞出沥干水分。
取一个盘子,将焯好水的青菜放入盘中。
锅中加油烧热,放入蒜末爆香。
将爆香的蒜末均匀撒在青菜上。
锅中再次加水烧开，将盘子放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。
这两道美食都是简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出更多美味的蒸菜,快来动手试试吧！
