广东梅子蒸排骨，酸香四溢的传统美味
广东梅子蒸排骨，是一道融合了酸、甜、咸、香多重风味的传统美食，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 梅子：10颗
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成适口大小的块状,放入碗中备用。
- 将梅子去核，切成小块,备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末,备用。
- 在排骨中加入适量的酱油、糖、生粉和食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中,摆放在蒸盘上。
- 在排骨周围放入梅子块，撒上生姜末、大蒜末和葱花。
- 将蒸锅上汽后，放入排骨,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
【小贴士】
- 腌制排骨时,可以根据个人口味适量增减酱油和糖的用量。
- 梅子具有酸味，如果不喜欢酸味,可以适当减少梅子的数量。
- 蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨蒸过头,影响口感。
广东梅子蒸排骨，酸香四溢，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，在炎炎夏日，来上一盘梅子蒸排骨，不仅能开胃解腻，还能补充营养，是一道不容错过的美食，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道传统佳肴！
