茄子怎么蒸好吃又不黑心
茄子作为一种常见的蔬菜,因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，如何将茄子蒸得既美味又健康，却让很多人头疼，下面，就为大家分享几个蒸茄子的技巧，让您轻松做出既好吃又不黑心的茄子。
挑选茄子
挑选茄子时要选择新鲜的茄子,新鲜的茄子表皮光滑，颜色鲜艳，手感较硬，茄子不宜存放时间过长，以免影响口感和营养价值。
处理茄子
将茄子洗净,切成条状或片状，厚度不宜过厚，以免影响蒸制时间。
将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右,这样既可以去除茄子表面的农药残留，还能使茄子在蒸制过程中不易变黑。
茄子浸泡后,取出沥干水分，放入盘中备用。
蒸制茄子
将茄子放入蒸锅中,注意不要重叠，以免影响蒸制效果。
蒸制时间根据茄子厚度而定,一般蒸制15-20分钟即可，蒸制过程中，注意观察茄子颜色，以免过度蒸制导致茄子变黑。
蒸制好的茄子取出,沥干水分，放入盘中。
调味
根据个人口味,在蒸好的茄子上撒上适量的盐、葱花、蒜末等调料。
可选用热油浇在调料上,激发出调料的香味。
可根据个人喜好加入豆瓣酱、生抽等调味品，搅拌均匀。
注意事项
茄子在蒸制过程中,不要打开锅盖，以免茄子变黑。
茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
茄子不宜与辣椒、茄子等食物同蒸，以免影响口感。
通过以上几个步骤,相信您已经掌握了蒸茄子的技巧，就动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味又健康的茄子佳肴！
