牛肉蒸卤面,作为一道传统中式美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家带来牛肉蒸卤面的做法大全，让您在家轻松享受到这道美味佳肴。
【牛肉蒸卤面做法大全】
食材准备
- 牛肉：500克
- 面条：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量
- 八角、桂皮、香叶、干辣椒：适量
- 青菜、豆芽：适量
制作步骤
牛肉洗净,切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制30分钟。
葱、姜、蒜切片，备用。
锅中加水烧开,放入腌制好的牛肉片，煮至变色，捞出备用。
另起锅,加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。
将煮好的牛肉片放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。
另起锅,将面条煮熟，捞出沥干水分。
将煮熟的面条放入碗中,加入炒好的牛肉卤，撒上青菜、豆芽即可。
小贴士
牛肉切片时,可适当冷冻一下，这样更容易切薄。
腌制牛肉时,可根据个人口味适量添加调料。
炒牛肉时,火不宜太大，以免烧焦。
面条煮好后,可用冷水冲洗，使其更加劲道。
根据个人喜好,可适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的牛肉蒸卤面，快来试试吧！
