在家蒸绣球馒头怎么蒸好吃
馒头，作为我国传统的主食之一，深受广大人民群众的喜爱，绣球馒头因其独特的造型和口感，更是受到许多人的追捧，在家如何蒸出美味的绣球馒头呢？下面,我将为大家详细介绍在家蒸绣球馒头的技巧。
选材
面粉：选用中筋面粉,这种面粉蒸出的馒头口感更加劲道。
发酵剂：一般选用酵母粉或老面发酵，酵母粉发酵速度快，老面发酵时间较长,口感更加劲道。
水：选用新鲜、干净、无异味的水。
制作过程
发酵：将酵母粉或老面放入水中溶解，然后倒入面粉中，揉成面团,将面团放在温暖处发酵至两倍大。
分割：将发酵好的面团分割成若干个小剂子,每个剂子约50克。
擀面：将每个小剂子擀成圆形,厚度约1厘米。
卷面：将擀好的面皮卷成圆柱形,再将其搓成绣球状。
蒸制：将绣球馒头放入蒸锅中，上汽后蒸15-20分钟,待馒头熟透即可。
注意事项
发酵时间：发酵时间根据室温而定，一般室温在25℃左右，发酵时间为1-2小时。
面团湿度：面团不宜过干或过湿，过干蒸出的馒头口感硬,过湿则容易塌陷。
蒸制时间：蒸制时间根据馒头大小和厚度而定，一般为15-20分钟。
馒头熟透的判断：可用筷子轻轻插入馒头中心，如筷子拔出后无粘稠物,则表示馒头已熟透。
在家蒸绣球馒头并不难，只需掌握好选材和制作过程，就能蒸出美味的绣球馒头,希望大家都能在家享受到这份美味！
