蒸豆酱白鱼做法大全,美味与健康尽在一碗
在我国,白鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，而蒸豆酱白鱼更是家常菜中的一道佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就为大家带来蒸豆酱白鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 白鱼一条（约500克）
- 豆酱适量
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 将白鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将葱、姜、蒜分别切成末，香菜切碎备用。
- 在白鱼身上划几刀,以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹一层豆酱,撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的白鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸鱼的同时,热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 将爆香的葱姜蒜末浇在蒸好的白鱼上,撒上香菜点缀。
- 再次将蒸锅中的白鱼放入,中火蒸5分钟即可。
【小贴士】
- 豆酱的选择可以根据个人口味,选择甜豆酱或咸豆酱。
- 腌制白鱼时,料酒可以去除腥味，让鱼肉更加鲜美。
- 蒸鱼时,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致鱼肉变老。
通过以上步骤,一道美味的蒸豆酱白鱼就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！
