蒸荷叶鸡块——清香四溢的传统美食制作指南
在我国的传统美食中,蒸荷叶鸡块以其独特的风味和健康养生而备受喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且荷叶的清香能够去除鸡肉的腥味，使得鸡肉更加鲜美，下面，就让我们一起来学习如何制作一道美味的蒸荷叶鸡块。
准备食材,你需要新鲜的鸡腿肉、新鲜荷叶、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
鸡腿肉处理：将鸡腿肉清洗干净，去骨后切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
荷叶处理：将新鲜荷叶清洗干净，放入锅中焯水，去除杂质和异味，然后捞出沥干水分。
准备荷叶：将焯水后的荷叶铺在蒸盘上，确保荷叶平整无皱褶。
鸡块铺放：将腌制好的鸡块均匀地铺在荷叶上，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果。
调味：在鸡块上撒上少许姜丝和葱段，增加香气。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制20分钟左右，具体时间根据鸡肉的厚度和火候调整。
出锅：蒸好的鸡块取出，小心地揭去荷叶，即可上桌享用。
小贴士：
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的鸡腿肉,口感更佳。
- 腌制鸡肉时,可以适量增加一些胡椒粉，增加风味。
- 荷叶焯水时,水不宜过多，以免影响荷叶的清香。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
蒸荷叶鸡块是一道简单又美味的家常菜,既保留了鸡肉的鲜美，又增添了荷叶的清香，让人回味无穷，快动手尝试一下吧，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸荷叶鸡块！
