家常美味,营养满分
在陕北地区,蒸菜是一种传统的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，而且制作简单，营养丰富，蒸菠菜是一道家常美食，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍如何制作一道美味的陕北蒸菠菜。
【食材准备】
- 新鲜菠菜500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
【制作步骤】
- 将菠菜洗净,去除根部和老叶，切成段状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗，沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 将焯好水的菠菜放入锅中,快速翻炒均匀，使菠菜均匀裹上调料。
- 加入适量的盐、鸡精或味精，调味后翻炒均匀。
- 取一个蒸盘,将炒好的菠菜均匀铺在盘底。
- 在菠菜上撒上适量的花椒粉,增加口感。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约5-8分钟，具体时间根据菠菜的多少和厚度来调整。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花或香菜，即可上桌享用。
【小贴士】
- 菠菜焯水时,水不宜过多，以免影响口感。
- 蒸菠菜时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致菠菜变黄、口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入辣椒粉。
陕北蒸菠菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅保留了菠菜中的营养成分，还通过蒸煮的方式，使得菠菜更加鲜嫩可口，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的蒸菜，为家人带来健康与美味。
