蒸虾仁肉饼，美味与健康并存的做法窍门
虾仁肉饼，一道集鲜美与营养于一体的家常菜，深受大众喜爱，就让我们一起来探讨一下蒸虾仁肉饼的做法窍门,让这道美食更加美味可口。
准备食材
- 虾仁：选用新鲜虾仁，去壳去肠线,清洗干净后沥干水分。
- 猪肉：选用瘦猪肉,切成细末。
- 面粉：适量。
- 鸡蛋：1个。
- 香葱：适量,切成葱花。
- 生姜：适量,切成姜末。
- 食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调味品。
制作步骤
- 将虾仁和猪肉末放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 在腌制好的虾仁肉末中加入鸡蛋和葱花,继续搅拌均匀。
- 在案板上撒上一层薄薄的面粉，将虾仁肉末放在面粉上，用手掌压扁,制成饼状。
- 锅中放入适量的水，水开后将虾仁肉饼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 虾仁肉饼蒸熟后，取出晾凉，切成小块,即可食用。
做法窍门
- 虾仁和猪肉的比例为1:1,这样可以使肉饼更加鲜美。
- 腌制虾仁肉末时，加入适量的盐和生抽,可以使肉饼更加入味。
- 在制作虾仁肉饼时,加入鸡蛋可以使肉饼更加松软。
- 虾仁肉饼蒸制时间不宜过长，以免肉质变老,影响口感。
- 蒸虾仁肉饼时，可在蒸锅上垫上一层纱布,使肉饼受热更加均匀。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了蒸虾仁肉饼的制作方法，快动手试试吧,让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！
