美味又营养的家常菜窍门
导语：青瓜和鸡蛋是家常菜中的常见食材，两者搭配蒸制，不仅营养互补，而且口感清新，就为大家分享一些蒸制青瓜鸡蛋的窍门,让这道菜更加美味可口。
青瓜鸡蛋蒸是一道简单又营养的家常菜，其做法虽简单，但要蒸出美味，还是有一些小窍门的，以下是一些制作青瓜鸡蛋的窍门,让你轻松蒸出美味佳肴。
选材要新鲜
制作青瓜鸡蛋蒸的关键在于选材，青瓜要选择新鲜的，表皮光滑，颜色翠绿，无损伤；鸡蛋则要选择新鲜的鸡蛋，蛋黄饱满,蛋白透明。
青瓜切片要均匀
将青瓜洗净后，切成薄片，厚度要一致，这样蒸出来的青瓜口感更佳,且易于入味。
鸡蛋打散要均匀
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许水，用筷子充分打散，这样可以使鸡蛋液更加细腻,蒸出来的青瓜鸡蛋更加滑嫩。
青瓜和鸡蛋的摆放
将切好的青瓜片均匀地铺在盘底，然后将打散的鸡蛋液均匀地倒在青瓜片上，注意，鸡蛋液不要太多,以免蒸制过程中溢出。
蒸制时间要适中
将装有青瓜鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制10分钟左右,具体时间根据青瓜的厚度和鸡蛋的多少进行调整。
出锅前淋上调料
待青瓜鸡蛋蒸至熟透，出锅前淋上少许生抽、香油和少许葱花,增加风味。
注意火候
蒸制过程中，火候要适中，火太大，容易使青瓜和鸡蛋蒸得太熟，口感变差；火太小,则不易熟透。
青瓜鸡蛋蒸是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上窍门，就能轻松蒸出美味佳肴，快动手试试吧,让这道营养丰富的美食为你的餐桌增色添彩！
