家常清淡蒸排骨,美味又健康
在我国饮食文化中,排骨以其肉质鲜嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，传统的红烧排骨、糖醋排骨等做法往往油腻厚重，不太适合追求健康清淡的饮食理念，就为大家分享一道简单易学、健康美味的家常清淡蒸排骨。
【食材准备】
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香葱适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜切片,大葱切段，香葱切末备用。
- 将焯水后的排骨放入盘中,加入姜片、葱段，淋上料酒和盐，腌制20分钟。
- 在腌制好的排骨上撒上白胡椒粉,增加口感。
- 锅中加水烧开,将排骨放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
- 蒸排骨的过程中,可以准备蒸鱼豉油和香葱末。
- 排骨蒸好后,取出装盘，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末即可。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,同时使肉质更加鲜嫩。
- 腌制排骨时,可以适量加入料酒，使排骨更加入味。
- 蒸制排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干硬。
- 蒸鱼豉油具有提鲜作用,可以适量加入，根据个人口味调整。
这道家常清淡蒸排骨,做法简单，营养丰富，既保留了排骨的原汁原味，又减少了油腻感，适合家庭日常食用，也是追求健康饮食的朋友们的不二之选，快快动手尝试吧，让家人共享这份美味与健康的佳肴！
