酒店鸡蛋蒸豆腐，家常美味轻松做
随着生活节奏的加快，越来越多的人追求健康、美味的家常菜，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——酒店鸡蛋蒸豆腐的做法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 青葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油适量
【制作步骤】
- 将老豆腐切成约1厘米厚的片,整齐地摆放在盘中。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 将打散的鸡蛋液均匀地浇在豆腐上,让每一片豆腐都裹上一层鸡蛋液。
- 青葱洗净切成葱花,撒在豆腐上。
- 加入适量的盐，再淋上少许食用油,使豆腐更加鲜嫩。
- 将摆好豆腐的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至豆腐表面蛋液凝固，呈现出金黄色时,即可取出。
- 取出后，撒上葱花，淋上适量的蒸鱼豉油,即可享用。
【小贴士】
- 老豆腐比嫩豆腐更适合做蒸菜，因为老豆腐不易碎,口感更加紧实。
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免豆腐表面出现水珠,影响口感。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的鲜味。
酒店鸡蛋蒸豆腐，不仅做法简单，而且营养丰富，豆腐富含植物蛋白，鸡蛋富含优质蛋白，两者搭配，堪称完美的蛋白质来源，这道菜色香味俱佳，适合全家人享用，赶快动手尝试一下吧,让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！
