蒸酸奶疙瘩做法大全🍯🍃
酸奶疙瘩,又称酸奶块，是一种传统的家常美食，口感Q弹，酸甜适中，非常适合作为早餐或是休闲小食，就为大家带来一份详细的蒸酸奶疙瘩做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的酸奶疙瘩！👩🍳🍴
🌟 食材准备
- 酸奶：500克
- 白砂糖：50克
- 吉士粉/玉米淀粉：30克
- 水淀粉：适量
- 香草精：几滴（可选）
🍽️ 制作步骤
准备酸奶：将500克酸奶倒入一个大碗中，确保酸奶是室温的，这样更容易凝固。
加入糖和吉士粉：在酸奶中加入50克白砂糖和30克吉士粉（或玉米淀粉），用勺子搅拌均匀，直到糖和吉士粉完全溶解。
加热酸奶液：将混合好的酸奶液倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌，防止糊底。
加入水淀粉：当酸奶液开始变得浓稠时，加入适量的水淀粉，继续搅拌，直到酸奶疙瘩形成小块状。
加入香草精：如果喜欢香草的味道，可以在这个时候加入几滴香草精，增加风味。
蒸制酸奶疙瘩：将酸奶疙瘩倒入铺有蒸笼布的蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到酸奶疙瘩完全凝固。
出锅冷却：将蒸好的酸奶疙瘩取出，放在凉网上冷却，使其彻底凝固。
切块装盘：待酸奶疙瘩完全冷却后，将其切成小块，装盘即可。
🍲 小贴士
- 酸奶的选择：最好选择全脂酸奶，这样蒸出来的酸奶疙瘩口感更佳。
- 搅拌均匀：在加热过程中要不断搅拌，以防糊底。
- 控制火候：火不宜太大，以免酸奶疙瘩外焦里生。
你家的餐桌上又多了一道美味的酸奶疙瘩,快来试试这份做法大全，享受 homemade 的美味吧！🎉🥳
